Le centre de formation haccp du CNFSE, est spécialisé dans la formation sur l'Hygiène et la Sécurité Alimentaire selon les principes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point). Il propose des formations destinées aux professionnels de la restauration pour assurer la sécurité alimentaire dans leurs établissements. Les formations abordent des sujets tels que la prévention des risques d'intoxication alimentaire, le contrôle des produits à la livraison, l'hygiène du personnel et des locaux, ainsi que les conditions de stockage et de transformation des denrées alimentaires. Ces formations sont essentielles pour les établissements de restauration commerciale et collective afin de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.